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MAIS VENDIDOQueijo De Cabra Alvura Negra
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ATENÇÃO: Este queijo não é enviado para fora de Belo Horizonte devido à necessidade de refrigeração para manter suas características, sabores e aromas intactos.
Intensidade: Baixa a média. | Textura: Mole e muito cremosa, especialmente sob a casca, evoluindo com a maturação. | Sabor: Suave, delicado e equilibrado, com baixa acidez.
Produzido artesanalmente em Ouro Branco (MG) com leite de cabra, o Alvura Negra possui textura mole e cremosa, resultado da maturação de pelo menos 20 dias em caves de pedra-sabão. Sua casca, coberta por carvão de alecrim e colonizada pelo fungo Penicillium candidum, confere ao queijo um sabor suave, delicado e equilibrado, com baixa acidez e notas levemente herbais.
Combina bem com pães artesanais, frutas frescas e geleias cítricas. Vai melhor com vinhos brancos aromáticos, espumantes brut e rosés secos, que equilibram sua cremosidade e sabor suave.
Queijo De Cabra Alvura Negra
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