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MAIS VENDIDOQueijo Matriarca Cabra
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ATENÇÃO: Este queijo não é enviado para fora de Belo Horizonte devido à necessidade de refrigeração para manter suas características, sabores e aromas intactos.
Intensidade: Média a alta | Textura: Cremosa e delicada | Sabor: Complexo e equilibrado, levemente picante
O Queijo Matriarca é um queijo artesanal brasileiro, notável por sua maturação cuidadosa e apresentação sofisticada. Possui uma massa delicada e cremosa, envolta por uma casca muito fina que carrega duas camadas especiais:
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Uma de carvão vegetal silvestre, que ajuda a equilibrar a acidez e preservar o queijo;
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E outra de leveduras selecionadas, que desenvolvem aromas e um sabor levemente picante, conferindo ao queijo uma personalidade marcante.
Harmoniza bem com espumantes brut, vinhos brancos com boa acidez (como Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou vinho laranja leve) e tintos leves (como Pinot Noir ou Gamay). Também combina com cervejas saison, pães rústicos, frutas secas e geleias suaves, que equilibram seu sabor levemente picante.
Queijo Matriarca Cabra
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